Закусочка под коньячок «Лимончик»

Натали, пожалуйста, подскажите , что я сделал не так. Дело в том, что кроме вкуса лимона и меда ни я, ни муж не поувствовали ни грецких орехов, ни сыра. Может быть надо много орехов? а тогда какой сорт сыра, чтобы ощущался вкус?