Хлебопечка

Люньчик писал(а):

Я наконец-то добралась до хлебушка с зерненым творогом от Катерины-Tupyrina!

Галочка, поздравляю! Хлебушек класс! И пампушки супер!

ДЕВОЧКИ, КТО ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛ ХЛЕБ НА ЗЕРНЕНОМ ТВОРОГЕ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!!!

Vesna2009 писал(а):

Девочки, купила сегодня вот такие смеси, пользовался кто нибудь такими

Смесями не пользуюсь. Может быть и попробовала бы, но у нас в продаже их нет. Я даже ржаной муки нормального качества купить не могу.

nolga писал(а):

Хлеб хорошо даже поднялся,несмотря,что там нет пшеничнйо муки...достаточно плотный, но вкусный.

Оленька, ну ты, как всегда, молодец!!! Хлебушек хорошенький!

Vesna2009 писал(а):

Оля, а в хлеб добавлять не пробовала?

Мне тоже интересно.
Может кто из девочек пробовал? У меня есть смесь из 5-ти злаков. Посоветуйте, девочки, может просто часть муки в базовом рецепте заменить смесью? Выскажите мнения, пожалуйста.

nolga писал(а):

ну просто нет слов! вкуснятина и красота

nolga писал(а):

ну а это тоже маленькие шедеврики

Олюшка, спасибочки

nolga писал(а):

а вот мой сегодняшний эксперимент:

nolga писал(а):

Хлеб хорошо даже поднялся,несмотря,что там нет пшеничнйо муки

Отличный хлебушек! Люблю с ржаной мукой. Но сама пекла только пополам с пшеничной. Надо и так попробовать.
Есть мои не успевают

Елена Т. писал(а):

Галочка, поздравляю! Хлебушек класс! И пампушки супер!

Спасибо, Леночка!

Елена Т. писал(а):

ДЕВОЧКИ, КТО ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛ ХЛЕБ НА ЗЕРНЕНОМ ТВОРОГЕ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!!!

Я тоже советую всем попробовать.

Елена Т. писал(а):

У меня есть смесь из 5-ти злаков. Посоветуйте, девочки, может просто часть муки в базовом рецепте заменить смесью?

Я, думаю, вполне может получится новый вкусный хлебушек!

Vesna2009
ikotofeichik
Добро пожаловать, рада знакомству!

Люньчик
Галочка, твоя выпечка, как всегда на высоте!

nolga
Оль, хлеб- что надо!

Оля, очень интересный хлебушек у тебя получился!!!

Елена Т. писал(а):

ДЕВОЧКИ, КТО ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛ ХЛЕБ НА ЗЕРНЕНОМ ТВОРОГЕ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!!!

Очень хотелось бы попробовать, вот только думаю, если хотя бы чуточку муки заменить ржаной вкус не испортится? А вообще, если честно, я и не думала, что с ХП можно такие эксперименты ставить! Я же как инструкцию открыла, там черным по белому написано - ... следуйте четко инструкции, ингредиенты выкладывайте грамм в грамм, иначе не получится... Вот так и делала первый раз Если бы не вы до сих пор бы наверно думала, что у меня ХП какая-то неправильная Кстати вчера пекла кексик, получился очень-очень вкусный Правда сфотать не успела - слопали. Сегодня папа "заказал" еще, если получится щелкну.

Елена Т. писал(а):

Смесями не пользуюсь. Может быть и попробовала бы, но у нас в продаже их нет.

Лена, сегодня буду делать, посмотрю, что из этого получится.

Васильевна писал(а):

Добро пожаловать, рада знакомству!

Галина,

Люньчик писал(а):

А какой это хлебушек? Расскажи нам.

Девочки, отчитываюсь по тем рецептам, которые делала из своей книжки. Написала рецепты в той последовательности, как я пекла хлеб.
Первый сделали - очень понравился. Вкусный, не сухой.
Второй не очень нам понравился. Был посуше, чуть крошился, но есть конечно можно.
Третий такой же, как второй.
А вот четвертый, из всех рецептов – самый лучший, Моей семье он очень понравился. Хотя я сомневалась, боялась, что он не успеет подняться. Но он оправдал все сомнения. Вкуснооо!!!
Вот все наши хлебушки, будем продолжать дальше, эксперементировать.

Рецепт 1 Простой хлеб
1 2/3 ст. - вода
2 ½ ст.л. - сухое молоко
3 1/3 ст.л.- масло
3 1/3 ст.л.- сахар
1 2/3 ч.л.- соль
4 ½ ст. - пшеничная мука
1 ч.л.- дрожжи сухие растворимые

Режим:1- BASIK; Цв. корочки - средний; Размер – 1125г. Время выпекания 3 часа 30 мин.

Рецепт 2 Французский хлеб
1 1/2 ст. - вода
2 ½ ст.л. - сухое молоко
2 1/2 ст.л.- масло
3 ст.л.- сахар
1 1/4 ч.л.- соль
4 ½ ст. - пшеничная мука
1 ч.л.- дрожжи сухие растворимые

Режим:3- French; Цв. корочки - средний; Размер – 1125г. Время выпекания – 3 часа 50 мин.

Рецепт 3 Пшеничный хлеб
350гр. - вода
2 ст.л. - сухое молоко
2 ст.л.- масло
2 ст.л.- сахар
2 ч.л.- соль
500 гр. - пшеничная мука
1 ½ ч.л.- дрожжи сухие растворимые

Режим:1- BASIK; Цв. корочки - средний; Размер – 1125г. Время выпекания 3 часа 30 мин.

Рецепт 4 Быстрая выпечка

1 2/3 ст. - вода
2 ½ ст.л. - сухое молоко
3 ст.л.- масло
3 ст.л.- сахар
1 1/2 ч.л.- соль
4 ½ ст. - пшеничная мука
1 ¼ ч.л.- дрожжи сухие растворимые

Режим:2- QUICK; Цв. корочки - средний; Размер – 1125г. Время выпекания – 1час 58 мин.

Васильевна писал(а):

Галочка, твоя выпечка, как всегда на высоте!

Спасибо, Галиночка, за такую оценку!

Сюзн писал(а):

Очень хотелось бы попробовать, вот только думаю, если хотя бы чуточку муки заменить ржаной вкус не испортится?

Сюзана, думаю, хорошо получится. Если бы я добавляла ржаную муку, то взяла бы примерно третью часть... Я так заменяла в простом хлебе. Мне тогда понравилось, даже жалела, что побольше не добавила.
Если будешь печь, подробно нам расскажи.

Vesna2009 писал(а):

А вот четвертый, из всех рецептов – самый лучший, Моей семье он очень понравился. Хотя я сомневалась, боялась, что он не успеет подняться. Но он оправдал все сомнения. Вкуснооо!!!

Я вот не пыталась Быстрый хлеб печь. Недавно подруга приобрела ХП и пробует печь разный хлеб. Пишет мне, что из всех опробованных рецептов, больше всего понравился Быстрый хлеб. А мне когда-то попался коментарий на другом сайте, что этот рецепт неудачный и прибегать к нему надо в крайнем случае.
Вывод: пока сама не попробуешь, не узнаешь!

Сюзн писал(а):

Очень хотелось бы попробовать, вот только думаю, если хотя бы чуточку муки заменить ржаной вкус не испортится?

Сюзана, это, конечно, мое субъективное мнение, но в хлеб на зерненом твороге я бы не стала добавлять ржаную муку. Или попробуй сначала в оригинале, а уже потом поэкспериментируй. Будет с чем сравнить и нам расскажешь.

Vesna2009 писал(а):

Режим:2- BASIK; Цв. корочки - средний; Размер – 1125г. Время выпекания – 1час 58 мин.

А в моей ХП ускоренный режим всего 58мин! Мне этот хлеб не нравится, это выход из положения в экстренном случае.

Наташа, на твоем хлебушке есть "полосочки", это мука не промешалась. Во время замеса надо лопаточкой со стенок ведерка все счищать. А судя по макушке, тесто получилось густоватым. Ты видимо отмеряешь мерным стаканом? Наташ, ты извини, если я слишком указываю , но я от души Скоро ко всему приспособишься!

Люньчик писал(а):

Сюзана, думаю, хорошо получится. Если бы я добавляла ржаную муку, то взяла бы примерно третью часть... Я так заменяла в простом хлебе. Мне тогда понравилось, даже жалела, что побольше не добавила. Если будешь печь, подробно нам расскажи.

Елена Т. писал(а):

Сюзана, это, конечно, мое субъективное мнение, но в хлеб на зерненом твороге я бы не стала добавлять ржаную муку. Или попробуй сначала в оригинале, а уже потом поэкспериментируй. Будет с чем сравнить и нам расскажешь

Обязательно попробую! Надеюсь меня не сильно "будут ругать" за перевод продуктов!

Vesna2009 писал(а):

А вот четвертый, из всех рецептов – самый лучший, Моей семье он очень понравился. Хотя я сомневалась, боялась, что он не успеет подняться. Но он оправдал все сомнения. Вкуснооо!!!

Люньчик писал(а):

Я вот не пыталась Быстрый хлеб печь. Недавно подруга приобрела ХП и пробует печь разный хлеб. Пишет мне, что из всех опробованных рецептов, больше всего понравился Быстрый хлеб. А мне когда-то попался коментарий на другом сайте, что этот рецепт неудачный и прибегать к нему надо в крайнем случае.

Елена Т. писал(а):

А в моей ХП ускоренный режим всего 58мин! Мне этот хлеб не нравится, это выход из положения в экстренном случае.

Я вот все смотрю на него, но тоже пока побаиваюсь сделать, уж больно большое содержание дрожжей - 4 ч.л., вдруг чувстоваться будут?

Сюзн писал(а):

Я вот все смотрю на него, но тоже пока побаиваюсь сделать, уж больно большое содержание дрожжей - 4 ч.л., вдруг чувстоваться будут?

По поводу привкуса дрожжей не знаю, у каждого свои ощущения, а много их потому, что время расстойки теста очень короткое.

Сюзн писал(а):

Я вот все смотрю на него, но тоже пока побаиваюсь сделать, уж больно большое содержание дрожжей - 4 ч.л., вдруг чувстоваться будут

Я что-то не пойму.... Где это такой рецепт с 4-мя ложками дрожжей?

Сюзанна, полностью согласна с Еленой, я бы не добавляла в творожный хлеб ржаную муку.

Васильевна писал(а):

Я что-то не пойму.... Где это такой рецепт с 4-мя ложками дрожжей?

Галина, у Сюзаны наверное булка по весу большая. В моей ХП на ускоренной выпечке булка не больше 750гр, но там и то по-моему 2 или 3ч.л. дрожжей. Точно не помню. У НатальиVesna2009 дрожжей мало в быстром хлебе, но у неё время 1час 58мин. А в моей всего 58мин! Если я положу 1-1,5ч.л. дрожжей, то у меня будет кирпич.

Елена Т. писал(а):

По поводу привкуса дрожжей не знаю, у каждого свои ощущения, а много их потому, что время расстойки теста очень короткое.

Я поняла от чего это.

Васильевна писал(а):

Где это такой рецепт с 4-мя ложками дрожжей?

Елена Т. писал(а):

Галина, у Сюзаны наверное булка по весу большая. В моей ХП на ускоренной выпечке булка не больше 750гр, но там и то по-моему 2 или 3ч.л. дрожжей. Точно не помню. У НатальиVesna2009 дрожжей мало в быстром хлебе, но у неё время 1час 58мин. А в моей всего 58мин! Если я положу 1-1,5ч.л. дрожжей, то у меня будет кирпич.

Да, у меня в ХП только один рецепт этого хлеба весом на 1 кг, печется 1ч 20 мин. Дрожжей там точно 4 ч.л. - проверила специально
Опять не успела сфотать свой кексик, он был съеден до моего прихода с фотоаппаратом!

Елена Т. писал(а):

но у неё время 1час 58мин. А в моей всего 58мин! Если я положу 1-1,5ч.л. дрожжей, то у меня будет кирпич.

У меня тоже режим Скорый 1 ч 58 мин, я на нём пеку Яичный хлеб, очень вкусный получается, дрожжей там на буханку весом 680 г- 2,25 ч л

Сюзн писал(а):

Да, у меня в ХП только один рецепт этого хлеба весом на 1 кг, печется 1ч 20 мин. Дрожжей там точно 4 ч.л. -

Ясненько, я просто не поняла сначала откуда этот рецепт.

Vesna2009 писал(а):

Режим:2- QUICK; Цв. корочки - средний; Размер – 1125г. Время выпекания – 1час 58 мин.

Девочки нашла ошибку у себя, выше в моем сообщении исправила режим.

Елена Т. писал(а):

А в моей ХП ускоренный режим всего 58мин!

У меня тоже есть такой режим, но я его еще не опробовала. Называется он "Сверхбыстрая выпечка"-RAPID.

Елена Т. писал(а):

А судя по макушке, тесто получилось густоватым. Ты видимо отмеряешь мерным стаканом? Наташ, ты извини, если я слишком указываю , но я от души

Леночка, мы ведь для этого здесь и собрались, чтобы делится опытом. Спасибо тебе, учту.

Сюзн писал(а):

уж больно большое содержание дрожжей - 4 ч.л., вдруг чувстоваться будут?

Сюзана, а где вы увидели 4 ложки дрожжей, у меня в рецептах вроде нет.
Девочки, убегаю в центр занятости. Прийду напишу еще.

Сегодня первый раз испекла в хлебопечке кекс, называется Маковый, вот что получилось

По вкусу, честно говоря, ожидала большего, ну ничего, к обеду пойдёт!

Девочки, прошу у вас проверенный рецепт ржано-пшеничного хлеба... Рецептов очень много, но хочется, чтобы в первый раз получился удачным...
Галина Васильевна, Вы покупаете ржаную муку нашу, Старооскольскую? Купила, теперь хочу попробовать такой хлебушек испечь, но печь у меня старенькая без мерных ложек и стаканов...
К сожалению,не умею выкладывать фото, у меня уже целая галерея выпеченных мной разных хлебов, методом проб и ошибок, путем разных добавок, белый хлеб получается всегда. Спасибо!

Галина, зря вы наговариваете, не может получиться невкусным такой красивый кексик!!!

Vesna2009 писал(а):

Сюзана, а где вы увидели 4 ложки дрожжей, у меня в рецептах вроде нет.

Выше я уже писала, что в книжке с рецептами к моей ХП именно такой рецепт. Печется 1ч,20 мин, вес - 1 кг.

Vetoshka писал(а):

Девочки, прошу у вас проверенный рецепт ржано-пшеничного хлеба... Рецептов очень много, но хочется, чтобы в первый раз получился удачным...

Татьяна-Vetoshka, я конечно не знаю как вам, но в нашей семье полюбили вот такой хлебушек:

Состав: 300 мл воды, 2 ч.л. соли, 0,5 ст.л. сахара, 400 гр пшеничной муки, 120 гр ржаной + 1,5 ч.л дрожжи. Я выпекала на 750гр булку, средняя корочка, режим - французкий.

Васильевна писал(а):

По вкусу, честно говоря, ожидала большего, ну ничего, к обеду пойдёт

Галя, а по виду такой аппетитненький

Сюзн писал(а):

в нашей семье полюбили вот такой хлебушек

Сюзанна, красивый хлебушек В рецепте только вода, сухого молока не надо?

Vetoshka писал(а):

Вы покупаете ржаную муку нашу, Старооскольскую?

Да,Танечка, Старооскольскую.

Vetoshka писал(а):

прошу у вас проверенный рецепт ржано-пшеничного хлеба.

Таня я писала раньше, что мне нравится ржано-пшеничный хлеб, выпеченный по рецепту Французского, мука пшеничная и ржаная в соотношении 2:1.

Сюзн писал(а):

не может получиться невкусным такой красивый кексик!!! nyam2

Распробовала - неплохой!

Алёна30 писал(а):

а по виду такой аппетитненький

Спасибо,Леночка! У меня такое впечатление, что он немного перепёкся
В любом случае- половину уже "уговорили"

Васильевна писал(а):

Таня я писала раньше, что мне нравится ржано-пшеничный хлеб, выпеченный по рецепту Французского, мука пшеничная и ржаная в соотношении 2:1.

Дело в том, что печку мне прислали 4 года назад из Германии без инструкции и прочих принадлежностей, поэтому я к ней приспосабливалась сама и у меня нет рецептов "Французского" хлеба и программы этой тоже, я пеку всегда на Основной (Basis) у меня написано...
Хочу купить Панасоник 255, но купила месяц назад мультиварку, поэтому, покупка ХП отложена на неопределенный срок...

Vetoshka писал(а):

купила месяц назад мультиварку

Я тоже присматриваюсь к ней, думаю, к осени "созрею".

Vetoshka писал(а):

я пеку всегда на Основной

А, если попробовать Столовый хлеб, только часть пшеничной муки заменить на ржаную? У меня он готовится тоже на основном режиме.

Васильевна писал(а):

Я тоже присматриваюсь к ней, думаю, к осени "созрею".

Я "зрела" очень долго, вернее, не я , а финансы, зато теперь я счастлива! Особенно сейчас, в пост,не думаю о том, что приготовить , т.к любые каши, овощи и рыба на пару, выпечка просто супер и без хлопот! Еда маложирная, полезная и качественная. А вот ХП придется отложить до осени...
Буду пробовать Столовый... Еще нашла рецепт Горчичного хлеба, где как раз соотношение пшеничной и ржаной муки 2:1, буду пробовать...

Васильевна писал(а):

Сегодня первый раз испекла в хлебопечке кекс, называется Маковый

Галина, какой классный кексик. Я думаю, что он вкусненький.

Сюзн писал(а):

в нашей семье полюбили вот такой хлебушек:

Сюзана, хлебушек хороший. Надо попробовать испечь такой.

Vetoshka писал(а):

зато теперь я счастлива!

Поздравляю!
А какой у тебя объём мульти?

Vesna2009 писал(а):

какой классный кексик.

Спасибо, Наташа!

Васильевна писал(а):

А какой у тебя объём мульти?

Галина, 4,5 литра... Для моей семьи 2.5 маловато,тем более, если варить холодец или выпекать что-нибудь... Да, и на пару готовить...Она у меня каждый день используется, а иногда и 2 раза в день...