Изготовление муки 1,2 сорта из муки высшего сорта для хлеба

Маркизко

Сашенька, я пока в такие подробности не вникала.Вот http://tehstandart.com/gost/R-52189-2003
нашла ГОСТ на требования к пшеничной муке, может быть там что-то найдешь.
Но как я поняла, считается от муки высшего сорта, без отрубей, но это я так поняла