В нулёвке(отделение в холодильнике, где поддерживается постоянно 0 градусов) держала 4 дня, а потом запекала. Получилось нормально, сочный, а вот в морозилке не пробовала, т.к. времени на его приготовление у меня уходит мало и мне проще сделать свежий. Ты можешь за два дня до торжества сделать заготовку, завернуть в фольгу, а за день до торжества запечь.
