Суфле из сыра по-французски

Аллочка, какой отличный подход к сыру! Как-то давно готовила сырное суфле из книжки "Рецепты французской кухни". Но, видимо, допустила какие- то нарушения в технологии - оно у меня не получилось, в результате чего я опозорилась перед гостями Теперь,пожалуй, тряхну стариной и, с твоей помощью не ударю в грязь лицом