Блинчики №....(на кефире с кипятком)

Светулька, спешу сказать спасибо за рецепт!!!
Отдала его моей бабулечке, у нее все время мягкое тесто для блинов не получалось, не знаю почему А тут у нее все получилось
Кстати, мы пробовали делать просто с кипяченной водой (остуженной) и с самим кипятком. Но разницы так и не поняли, хотя с кипятком по-моему вкуснее. Получается вся фишка в кипятке или нет?