Сырники на манке

творог 9% - 900 г
желтки – 3 шт.
яйцо – 1шт.
манка- 7 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакет
сахара – 4 ст.л.
соль – щепотка
мука
Желтки и яйцо взбиваем с манкой и оставляем набухать минут на 10. В это время берем творог и отжимаем через марлю лишнюю жидкость. В творог добавляем соль, ванильный сахар, манку и сахар. Столовой ложкой или руками берем массу и формируем шарик, обкатывая его в муке и жарим на постном масле.