Мильфей «Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом»

DeBosh писал(а):

Нинуль, я с вопросами уже

Ай, какая молодец, как быстро!

DeBosh писал(а):

Взбиваем прямо пока желтки находятся на бане/на огне?

Да-да, взбиваем прямо так 5 минут. Желтки будут менять цвет прямо на глазах. Но нельзя останавливаться, иначе могут свернуться.

DeBosh писал(а):

так а вторая половина не пригодилась получается? можно сразу пол-дозы печь?

Да, мне вторая половина не понадобилась. Можно печь полнормы, так как благодаря усиленному, хорошему, качественному взбиванию, бисквит поднимается невероятно. Либо, что тоже можно из-за того, что торт получается высокий, использовать более большую форму, например 26-28 и 23 см в диаметре.