Мультиварка

omilo писал(а):

это не шарлотка, а Останкинская башня получилась!

Оль, я и сама удивилась. Кстати, не отделяла белки от желтков, а просто тЧательно взбила яйца с сахаром. И вот, что получилось. А я еще раздумывала: не печь ли мне в маленькой мультяшке, хорошо, что решила в большой.

Сашуль, как и обещала, выкладываю свой куличик. Вот что получилось:


Яичко для сравнения размеров. Пекла в большой мульти, высота получилась - до метки 1,8.
Рецептик взяла с гуд-кука, автору огромнейшее спасибо
Рецепт переделывала под свой объем:
Тесто:
Мука - 4-5 ст
Молоко -170 гр
Яйца – 3 шт
Масло сливочное – 150 гр
Сахар – чуть больше стакана стакана
Дрожжи – 40 гр
Растительное масло – 1ст.л
Изюм – 50 грамм
Получился один кулич в мультиварке и один маленький в духовке.
Приготовить опару
В молоко подогретое до 40 градусов добавляем 0,5 ст.ложки сахара, соль и дрожжи. Размешиваем и в теплое место. Отдельно взбиваем белки с сахаром, и желтки. В опару (когда подошла)добавляем муку 2 стакана, белки, желтки. Перемешиваем хорошенько и в теплое место приблизительно на 2 – 3 часа. Когда опара готова добавляем оставшуюся муку, сколько возьмет тесто, растопленное ОСТЫВШЕЕ масло, и месить пока тесто не станет отлипать от стенок кастрюли. Все в высокую кастрюльку и опять в теплое место на 1-2 часа. Тесто поднимается приблизительно в 3 раза. Аккуратненько обминаем. После того как тесто поднимется третий раз добавить изюм. Дать постоять минут 20. Затем выложить на доску, вылить на тесто растительное масло и на руки, и месить тесто минимум минут 20, до писка. На подогреве прогреть мультиварку 10 минут. Мультю обмазать маслом, обсыпать мукой и положить туда тесто, с расчетом что оно поднимется в 3 раза. В мультю я положила тесто на 1/3 кастрюльки. Ставим на режим подогрев на 15 минут, выключаем и около часа оставить подниматься. Через час поставила на режим выпечка на 60 +25 минут. Готовность проверяла палочкой.

Оранта писал(а):

А я еще раздумывала: не печь ли мне в маленькой мультяшке

Нинуля, ты бы Мульти лишилась - крышку бы вышибло

====================================
есть новые рецепты "
http://forum.say7.info/post505601.html#505601

omilo писал(а):

ты бы Мульти лишилась - крышку бы вышибло

Это точно!

<<<Лакомка>&g писал(а):

выкладываю свой куличик.

Отличный кулич получился!

Оранта писал(а):

Леночка, пекла по твоему рецепту бисквит. К сожалению не сфотографировала, а потом уже поздно было. Только он у меня не оч высоким получился, но оч вкусный. Сын с мужем сказали, чтобы еще такой пекла. Спасибо, дорогая, за рецепт!

Ниночка, дорогая, я так рада, что и тебе рецептик пригодился!!!!
А мужчин не обижай, сказали пеки, значит пеки!

<<<Лакомка>&g писал(а):

Яичко для сравнения размеров. Пекла в большой мульти, высота получилась - до метки 1,8.

Юленька, какой куличик замечательный!!! Когда разрежешь, не забудь нам показать!!!

ДОРОГИЕ МОИ! ВСЕХ СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!!!

Девочки милые всех с праздником!

Поздравляю всех!

Ниночка, я в шоке от вашей шарлотки Никогда таких высоких не видела! Класс

<<<Лакомка>&g писал(а):

Сашуль, как и обещала, выкладываю свой куличик

Юленька, какой красивый и высокий кулич Очень мне понравился, а я никак не решилась испечь...побоялась что неполучится.
Девочки, Христос Воскрес!!!!!

Спасибо девочки, завтра испробуем кулич и обязательно сделаю фото в разрезе.
Всех-всех с праздником !!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-970633287.html][/URL]

Александра22 писал(а):

Христос Воскрес!!!!!

Воистину Воскрес!

Александра22 писал(а):

Никогда таких высоких не видела! Класс

Спасибо, Сашенька! Я сама удивилась. Яйца были крупные, свежие и так удачно получилось. Обычно бывает пониже, а тут...
Девочки я попробовала печь в мульте из дрожжевого теста. Это, конечно, не кулич, но все равно получилось вкусно. Обычное дрожжевое тесто, из которого я пеку все подряд, перемешала с изюмом, цукатами, добавила побольше сахарку и в мультяшку на подогрев на 15 минуток. Потом еще немного подождала, вижу, что тесто поднялось, включила выпечку 65+20. Наверно, если бы взяла побольше теста, то и куличик был повыше. Спасибо <<<Лакомка>&g-Юлечке за пояснения по выпечке кулича!

Угощайтесь!
А мы отпробовали только что, т.к. муж завтра работает.

Оранта
Нина, какой у вас аппетитный куличик и даже ни сколечки не сомневаюсь, что ну очень вкусный
По просьбам выкладываю кусочек от кулича.
Мои замечания: следующий раз положу чуть больше сахара, мне нравится, когда послаще , а еще чуть больше изюма добавлю. А в целом для первого раза думаю неплохо

Девочки . бисквиты вообще очень хорошо получаются ОООчень довольна 2 НЕДЕЛИ У МЕНЯ МУЛЬТЯШКА= кАЖДЫЙ ДЕНЬ ЧТО НИБУДЬ ДА ПРОБОВАЛА И ВСЁ ПОЛУЧАЕТСЯ

<<<Лакомка>&g писал(а):

По просьбам выкладываю кусочек от кулича.

Юлечка, получилось замечательно! Все-таки куличное тесто более легкое и пористое, это и по фотографии видно. Я, наверно, тоже попробую испечь в мультяшке кулич. Потом расскажу, что получится. Спасибо тебе, Юлечка!

стара писал(а):

бисквиты вообще очень хорошо получаются ОООчень довольна

Согласна полностью! У меня в духовке никогда таких бисквитов не получалось, какие из мульти достаю.

Всех с праздником! А вот и мой кулич



и в разрезе



кастрюлька была заполнена тестом на 1/3 формы до отметки 0.6 и вот какой кулич получился
воздушный и очень вкусный , в гостях самым первым ушел



1 кг муки
1,5 стакана молока
6 яиц
300 гр масла
2 стакана песка
20 г сух.дрожжей
3/4 ч. ложки соли
1 стакан изюма
1 пакатик ван.сахара

Дрожжи развести в теплом молоке ,добавить 0,5 кг муки и поставить на подъем в теплое место. После того как тесто увеличится в 2 раза добавить в него желтки растертые с сахаром и ван.сахаром, остальную муку, размягченное масло, соль, все тщательно перемешать, затем добавить взбитые в крепкую пену белки и продолжать месить пока тесто не будет свободно отставать от дна и стенок посуды. Снова поставить тесто в теплое место и когда оно вновь увеличиться в 2 раза, добавить промытый, затем замоченный в коньяке и просушенный изюм, перемешать.
Форму мультиварки смазать маслом и посыпать мукой, выложить тесто в форму на 1/3 дать подняться до 3/4 объема и режим выпечки 65+25 мин.

Из это количества тесто у меня получилось 2 кулича в мультиварке и 2 в духовке.


пару дней назад делала манник и гуляш с мясом, а на гарнир рис на режиме молочная каша (на этом режиме рис отличается от риса в режиме гречка или плов, не такой расыпчатый, но вкусный )


-500 г кефира
-2 ст.манки
-1 ст.муки
-1,5 ст. сахара
-1 пакетик ван.сахара (по желанию)
- 3 яйца
- 1 пакетик разрыхлителя
все взбить, режим выпечка 65+20 мин.

Девочки , сколько вкусностей наготовили , куличики у вас просто прелесть !

Девочки! Всех с праздником!!!

Оранта писал(а):

успела сфотографировать нашу любимую шарлотку

Ниночка,
это фотошоп, не иначе

Ну как я хочу такую же!!! Молодчина!

omilo писал(а):

это не шарлотка, а Останкинская башня получилась!

Точно!

<<<Лакомка>&g писал(а):

как и обещала, выкладываю свой куличик. Вот что получилось:

Красота-то какая!!! И румяный какой!!!

Оранта писал(а):

Девочки я попробовала печь в мульте из дрожжевого теста.

Ниночка, спасибо за твой опыт! Отличный результат у тебя!!!

<<<Лакомка>&g писал(а):

А в целом для первого раза думаю неплохо

Не то слово, Восхитительный кулич!

Мокси писал(а):

А вот и мой кулич

Светочка! И у тебя шедевр! превосходный кулич!

Мокси писал(а):

делала манник

Вкусненько!!!

Перед праздниками попробовала испечь бисквит Елены Т.
Получился отлично!
На Пасху из него сделали тортик. Правда, мне не удалось сфотографировать его полностью
Но кусочек покажу!
Сам бисквит





И кусочек:




Тортик получился очень нежным, не сильно сладким, в общем, пробуйте, не пожалеете!


Елена Т.
Леночка, огромное спасибо за удачный рецепт!!!

Оранта писал(а):

Девочки я попробовала печь в мульте из дрожжевого теста. Это, конечно, не кулич, но все равно получилось вкусно.

Нин, ну с тобой все понятно. Гуру и есть гуру!

<<<Лакомка>&g писал(а):

А в целом для первого раза думаю неплохо

Юленька, какая прелесть!!! ::::::
Судя по фото куличик твой пышненький и легкий, да?

Мокси писал(а):

воздушный и очень вкусный , в гостях самым первым ушел

Красивенький!!!

Люньчик писал(а):

Тортик получился очень нежным, не сильно сладким, в общем, пробуйте, не пожалеете!

Галочка, какой тортик, ммм..............!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Люньчик писал(а):

Леночка, огромное спасибо за удачный рецепт!!!

Да на здоровье, дорогая! Я так рада, что ты рада!

Доброго времени суток всем!!! Много рецептов взяла на заметку с вашей темы, свой рецептик хочу выложить впервые))
В общем-то рецепт взят с сайта "хлебопечка" с темы" рецепты в мультиварке", но он настолько мне понравился, что решила поделиться с вами)))
Рулька (галенка) в темном пиве.
Взяла рульку или галенку не знаю как правильно- она у меня достаточно большая была, натерла специями и солью и поставила мариноваться в темное пиво на ночь, затем на режме "тушение" готовила около 5 часов (по рецепту 3,5 часа, ноо галенка была большущая, посему увеличила время приготовления), затем достала рульку и натерла специями и солью(была не очень просолена) и чесночком и .... поставила жариться на решетку в аэрогриль при высокой скорости балуясь с температурами от 220 до 260, чтобы получить "шоколадный загар", можно за неимением аэрогриля воспользоваться режимом "выпечка" 1,5 часа (так советовалось по рецепту), но так как аэрогриль у меня был и я хотела получить хрустящую корочку , я сделала так, как написала выше
К рульке (галенке) я подала квашеную капусту тушеную в мульте 2,5 часа

Елена Т. писал(а):

Судя по фото куличик твой пышненький и легкий, да?

Очень легкий получился, воздушный даже можно сказать.

Девочки, какие у всех куличика красивые, воздушные! Супер

А я испекла торт на пасху, в разрезе к сожалению нет фотки, тортик уехал к родителям, им его пекла.

Александра22 писал(а):

А я испекла торт на пасху, в разрезе к сожалению нет фотки, тортик уехал к родителям, им его пекла.

Какой красивый, очень люблю шоколадные торты. Ждем рецептик

<<<Лакомка>&g писал(а):

Какой красивый, очень люблю шоколадные торты. Ждем рецептик

Юлечка это тортик-"Прага" который я раньше выкладывала!

ой, какой красивенький тортик! наверно - очень вкусный!!!

Мокси
Отличный кулич и манник!

Люньчик писал(а):

Ну как я хочу такую же!!! Молодчина!

Галочка, спасибо, дорогая! Я сегодня еще раз делала для папы, он большой любитель классических бисквитов. Так же шарлотка поднялась. Яйца взбиваю с сахаром и маааленькой щепоткой лимонной кислоты обычным миксером до приличного увеличения в объеме. Потом добавляю муку с разрыхлителем и все выливаю в мультяшку, где лежат порезанные яблоки. Кастрюльку смазывала маргарином. Попробуй и все обязательно получится. И еще мне кажется, что от муки многое зависит.

Люньчик писал(а):

Тортик получился очень нежным, не сильно сладким, в общем, пробуйте, не пожалеете!

Один вид чего стоит! И оч красиво украшено!

Елена Т. писал(а):

ну с тобой все понятно. Гуру и есть гуру!

Да нууу, Ленусь, мы тут все гуру! Сама такую вкуснятину готовишь!

Сабля писал(а):

Рулька (галенка) в темном пиве.

Танечка, кАААкой вид соблазнительный! Я хоть и сытая, но спокойно смотреть на рульку никак нельзя! Надо будет тоже попробовать так сделать: мультя+АГ.

Сабля писал(а):

натерла специями и солью и поставила мариноваться в темное пиво на ночь,

Ты ее полностью залила пивом?

Александра22 писал(а):

А я испекла торт на пасху,

Санечка, какая ты молодчина! Шикарный торт получился! И как хорошо украсила!

Александра22 писал(а):

Юлечка это тортик-"Прага" который я раньше выкладывала!

Спасибочки. Этот торт моя слабость