«Бананы-кокосы» (рыба по-карибски)

Лиля, какое потрясное блюдо!
Честно сказать, смутило название. Думала, что будут бананы. Не люблю их запах после термической обработки. А тут такая вкуснотища!
Обязательно как-нибудь попробую приготовить. Вот только разбогатею немного, чтобы потратиься на кокосы. У нас они "кусаются"