Девочки, может быть этот рецепт и удачный, в смысле, кулич получается вкусным. Но... по этому рецепту не получится тот итальянский вкус - сочности, рыхлости, дырочности, когда отрываешь кусок, а тесто рвется волокнами. Хоть полдня меси это тесто! Я склоняюсь к мысли, что дело не только в составляющих этого кекса но и каких-то секретах технологии... А вот где эти секреты узнать? Неужели итальянское массовое производство этих кексов тоже связано по рукам и ногам с 5-тидневным циклом? Сомневаюсь