Мир, где сбываются мечты...(украшение тортов)

спасибо большое за такой оперативный ответ Ирина, а что такое закрепитель?в каком виде его искать?сливки,обычные молочные?
делать так: пеку коржи, даю остыть, пропитывю сиропом, на ночь в холодильник? или пропитать и сразу крем между коржей?Извините, что завалила вопросами, хочется научиться)) И еще вы пишете:форма 23см, я вот хотела как лучше и купила форму 28см,а теперь понимаю, что она огромная, торт будет наверное плосковат да и мастику потом не смогу на такой большой ровно натянуть.Как вы считаете? Спасибо за терепение и такие глупые вопросы