Бисквитный торт со взбитыми сливками и фруктами

Отличный результат, Наталья! Желаю Вам и в дальнейшем кулинарных успехов!
А смысл ожидания после выпечки бисквита еще и в том, что его значительно проще резать, он не сминается и не крошится.