Крем на основе белого шоколада

Спасибо за рецепт! Очень вкусный крем! Объясните пожалуста как у вас так гладко мастика ложиться на торт? У меня так ровно не выходит как волнами получается. как эти волны убрать??? Мастика у меня из маршмелоу.