Из холодильника форму с тестом предельно аккуратно)
переставляем сразу прямо в разогретую духовку и там оно на первых минутах выпекания поднимается ещё немного,
получается красивая верхушка.
Вот о таком приеме не знал, с холодильником.Попробую, спасибо.