Фаршевая подливка из детства

не знаю как у вас,а нам в школе часто давали такую подливку.как уж её готовили не знаю,но в результате проб получилось похоже.Лук мелко нарезаем и пассеруем,добавляем фарш и обжариваем с луком,чтобы получились маленькие комочки,солим,перчим.Когда фарш почти готов,добавляем 1-2 ст.ложки муки,3 ст.л. сметаны и стакан молока.Перемешиваем до однородной массы,тушим минут 5.