Тай писал(а):
раствор желтеет и сворачивается. В чём ошибка?
Ася,разводи щелочь в небольшом кол-ве воды,а молоко потом добавляй к маслам и щелочи...Или молоко должно быть в лед заморожено и щелочь в холоднющей воде стоять..
Я вот лично все в холодное превращала, в итоге температура раствора щелочи вышла 20 градусов!