Торты-тортики

tescha1 писал(а):

Очень даже интересно

Тогда постараюсь описАть.
Эта декоратор советует для выравнивания применять пасту, которая очень похожа на наше пироженое картошка, т.е. берётся бисквит и растирается очень мелко, чтобы не было крупных или сухих кусочков, добавляется масляный крем ( я использовала на сгущёнке) и, по желанию немного джема, протёртого. всё это перемешивается до кашице - образной массы, т.е. добавляете крема ровно столько, чтобы добится этой консистенции. Я делала всё на глазок. В оригинале это выглядит так:
* от 690 до 920 гр. бисквитных крошек ( тортовых крошек)
* от 115 до 170 гр. масляного крема
* 56 гр джема
Эта масса прекрасно "шпаклюет" все неровности, наносится она таким же методом выравнивания как и крем. После того как она затвердеет, можно выровнять ещё раз тонким слоем крема. Эту массу можно сделать за три дня до использования. Вот несколько фото, буду рада если вам пригодится этот метод.