Салат «Баклажановый рай»

VIctoria K. спасибо за "Баклажановый рай".

Очень жаль,что не так много отзывов на этот рецепт,хотя он этого стоит.
Этот салат частый "гость" на моем столе,конечно же когда есть баклажаны.Они здесь всегда привозные,и порой весной они стоят дешевле,чем в сезон.
Но как я поняла,что многие обращают внимание на красочно оформленные салаты,хотя не всегда внешнее оформление отвечает их внутреннему содержанию.Боже упаси,никого не хочу обидеть,ведь у каждого может быть свое мнение,но лично я прежде всего отдаю предпочтение вкусовым качествам.
VIctoria K. раньше я делала тоже с обжаренной морковью,а потом решила попробовать с корейской морковью и этот вариант мне понравился больше.Не такой жирный,и тогда я чеснок не добавляю в первый слой,а только с корейской морковью.Попробуй,может и тебе понравится.

А это мой фотоотчет