Томатный соус «Кубанский» (заготовка на зиму)

Оленька,Вы не обижайтесь на меня, я первый раз всегда точно по рецепту делаю,(а потом уже по вкусу корректирую,если,что не нравится)потому и пристаю. Просто подскажите,как лук измерить,один лепесток что-ли взять? Мужу помидорки уже заказала.Вечером попробую сварить.
И спасибо за рецепт