Отбивные из фарша

Лидочка, Эх раз, да ещё раз, да ещё много-много раз приношу тебе благодарность за эти великолепные отбивнушки!!! Я ещё ни разу не показывала, только отписывалась. Пришло и моё время:

Какие расчудесные, нежнейшие, вкуснейшие!
И ведь даже фарш был у меня достаточно жидким в этот раз (но котлет не хотелось), и ничего, - ФФФСССЁООО ПАЛУЧИЛАСЬ !!!! Обвалять в муке их ещё как-то удавалось, только в яйцо не пришлось обмакивать (порвались бы), а наоборот, я их прямо на ладошке яйцом поливала. Вот сама смотри, какие они славненькие, румяные лежат в тарелочке:

Лидуся, ты СУПЕР!!!