Кофейно-банановый кекс

Ингридиенты:

-150 г масла
-3 дл сахара
-2 яйца
-5 дл муки (300г)
-2 ч.л. разрыхлителя
-2-3 спелых банана
-0,5 дл крепкого холодного кофе

Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйца и продолжать растирать до получения воздушной массы. Муку смешать с разрыхлителем и добавить (просеивая через сито) в тесто. Бананы подавить вилкой и добавить в тесто вместе с холодным кофе. Размешать до однородной массы. Влить тесто в форму для кекса(с полостью внутри) диаметром ~26 см. Запекать 45-60 минут.
Кекс намного вкуснее, если его держать в холодильнике.
Приятного аппетита!