Сколько может хранится заварной крем?

Ирина, однажды я спросила в магазине: "Сколько времени может храниться готовый "Наполеон"?". Мне ответили: "Срок реализации - 3 дня".
Я люблю "Наполеон", иногда пеку, всегда использую свежие продукты, молоко - домашнее. Мой "Наполеон" спокойно лежит в холодильнике 4 -5 дней.
Всегда делаю большой "Наполеон" (готовое тесто - 1 кг), даже, если нет гостей. Храню в морозильнике порезанный на куски. На ночь пару кусков перекладываю из морозильника в холодильник, и утром пьём с мужем чай.
В морозильнике "Наполеон" лежит 2 недели, при этом вкус не меняется.