Кексы без яиц

Здравствуйте, я а форуме недавно, мне очень понравился рецепт, но, видно я та еще хозяйка (
Как - то не получилось у меня (
Снаружи - красиво, румяно,а внутри - сыровато ((
Не подскажете почему, плз )