Рулет из фарша, запеченный в рукаве

Вчера увидела ваш рецепт и решила воспользоваться идеей. Начинку придумала свою. Нарезала мелкими кубиками копченую грудку и тонкими полосками сыр и все уложила на фарш. Далее все ка по вашему рецепту. Получилось вкусно. Идея замечательная! Только у меня маленький вопрос, может, я что-то не так делала или какой-то есть секрет он у меня немного развалился. На всех практически фотографиях рулеты выглядят очень красиво. А у меня расклеился сверху. Причем защипывала хорошо, швом вниз положила, все по инструкции Может, из-за начинки?