Карамельные орешки «Ярмарка»

Так как я люблю эти орешки, а покупать их действительно дороговато, тем более что ярмарка не так часто как хотелось бы
поэтому решила сделать сама, сейчас застывают, только вот сахар не до конца расплавился..почему? завтра попробую, напишу и покажу