Болталка для хлебопёков

В.Редина

В.Редина писал(а):

Катя, а как-то ты отличаешь по вкусу обдирную и обойную - я че-та разницы особой не вижу. Ну, может "полезного мусора" поболее, а так И так вкусно и так. Обдирная просто намного дешевле, а качество хорошее, и закваска ее любит

мне на обойной хлеб кажется ароматнее. не знаю, почему..
если сравнить эти две муки, у меня обойная более светлая, а обдирная - более темная, в ней больше "мусора" и она каменного помола. душа к ней что ли лежит больше

В.Редина писал(а):

и закваска ее любит

у меня она вроде любую любит так особо не сравнивала. а что, есть какие-то различия?