Крокодил

Какая красота Мне очень понравился крокодаил
У меня один вопросик,после того,как тесто постоит 1 час в холодильнике,ему надо давать постоять(чтобы поднялось),если надо,то сколько примерно?Я просто совсем не умею обращатся с дрожжевым тестом