как из формы кекс вытащить?

Оксана Немова писал(а):

а если на дно положить кружочек равный диаметру формы из пергаментной бумаги??? дно будет выходить?

Конечно будет. Только бумагу хорошую надо. Я в этом году так кулиси пекла в кастрюльках. На дно кружек бумажный, а краешки можно и помочь отлепить. Еще хорошо сразу из духовки форму с выпечкой поставить в холодную воду. И дать там остыть полностью. Тогда довольно легко все отходит.