Тыквенная запеканка с грибами «Восхитительная»

Девочки, сегодня делала запеканку из тыквы. Ну, очень понравилась! Нежная, вкусная, ароматная и полезная! Спешу поделиться с Вами рецептом.



Ингредиенты: 1кг мякоти тыквы, 300 - 400гр. грибов (у меня - опята, но можно любые другие: шампиньоны, белые и т.д), 1 большая луковица, 4 помидора, 350гр. отварного куриного мяса (можно говядину), 200гр. нежирной сметаны, 2ст.л майонеза, 150гр. твердого сыра, соль, перец, специи, растительное масло, мука для панировки.

Отварить куриное филе, остудить и прокрутить через мясорубку.



Тыкву нарезать небольшими ломтиками запанировать в смеси муки и разных сухих травок ( у меня: базилик, орегано, майоран), посолить.





И слегка обжарить с 2х сторон на растительном масле.



Репчатый лук мелко порезать, спассеровать на растительном масле. Добавить грибы и обжаривать вместе несколько минут (я опята предварительно отварила, а шампиньоны можно сразу обжаривать).



Добавить к луку и грибам мясо, прокрученное через мясорубку.



И сметану. Соль, перец.Все перемешать и потушить вместе 2-3 мин. Можно добавить немного водички.



В форму для запекания укладываем слоями: тыкву.



Грибы с мясом и сметаной.



Помидоры нарезать кружочками и разложить сверху.



Слегка смазать майонезом и засыпать тертым сыром.



Запекать в заранее разогретой духовке (180С) ~ 30мин.

И вот результат:





Приятного аппетита!!!!!!