Режу сало кусками (произвольно, прим.7на10, не меряла), насыпаю соль на разделочную доску, обваливаю хорошенько в ней сало, складываю в лоток или в целлофановый пакет( если сала немного), перекладаваю щедро пластинками чеснока и в холодильник. На следующий день едим с удовольствием!
И, как Светлана - Да с горчичкой и черным хлебушком...