Шурпа (мамин рецепт)

Волчица 777

Волчица 777 писал(а):

Выглядит у вас уж очень красивенько и аппетитненько good Спасибо за рецептик, приготовлю , покажу, что получилос

Елизавета, буду ждать с нетерпением)))) Спасибо большучее!!!!


Серёжкина

огромное спасибо, за интерес к моему рецепту!

Серёжкина писал(а):

Вопрос на засыпку - в морозилке лежит козлятина, она подойдёт для шурпы, как считаете?

Катенька, я с козлятиной не сталкивалась...никогда не готовила с этим мясом. И что бы разобраться самой(заинтриговалась ) и тебе помочь, вот что нашла ( в инете)...

Мясо домашней козы отчасти напоминает баранину: молодая козлятина нежнее, чем мясо зрелой козы, и в ней меньше жира. У молодых туш жир белый, у старых - с желтоватым оттенком. Мясо дикой козы вкусное, но для того, чтобы оно стало мягче и потеряло специфический запах, его маринуют. Маринад готовят из смеси белого вина и винного уксуса, с добавлением перца, лаврового листа или чеснока. Мясо предварительно рубят на кусочки, выкладывают в керамическую емкость, заливают маринадом и оставляют на сутки. После козлятину обжаривают или тушат с овощами.
так что думаю с этим мясом можно тоже приготовить, шурпу.
Удачи, дорогая! потом обязательно расскажи, что...да как))))