Тортики и мастика от Тата_Jez

Тата, восхищена Вашими тортами!!!
Молодчинка!!!
У меня к Вам вопросик, может глупый, простите...
При аппликации мастикой какая сторона считается лицевой? Та, на которой лепите, или обратная (ровненькая и гладенькая)?