Подскажите быстрый и легкий тортик в приготовлени

Аля, вот мой вариант быстрого и вкусного кекса, когда гости уже в дороге ко мне...

250г сливок
250г сахара
1 пак. ванилина
4 яйца
1 пак. разрыхлителя
1 щипотку соли
Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить сливки. Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить к яйцам.
На противень положить бумагу для выпечки и вылить в него тесто и равномерно разгладить (разровнять). Печь при 200°c 10 минут.
Пока корж печёться берём
200г миндаля (или наструганого или порубленого) поджариваем слегка в сухой скавародке, как подрумянитца добавляем
125г сливочного масла
250г сахара
4 ст. ложки молока
1 пак. ванилина
вынемаем из духовки противень с кeксом и вылаживаем миндальную смесь на него. Хорошо разровнять и ещй 10 мин. при 200°c печь

Вот и всё, дольше писала....