Итальянские Панини (2 варианта: на дрожжах и на закваске)

ох, люблю я панини но раньше заказывала их только в кафешках, и даже не подумала, что такой хлебушек можно самой спечь
Катюш, чудесный рецепт и потрясающе аппетитные фото, спасибо!