Пирог с вишней и овсяными хлопьями

Пирог с вишней и овсяными хлопьями




Дорогие девочки и мальчики!!! Разрешите угостить вас вкусным, нежным, рассыпчатым пирогом с легкой «хрумкой»! Особенно он должен понравиться любителям овсяной выпечки
Источник: книга «Пироги – это просто»

Необходимые продукты:


700г вишни или черешни
200г сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
2/3 стакана сахара
щепотка ванилина
3 яйца
цедра 1 лимона + 2-3 ст.л. лимонного сока
2 стакана овсяных хлопьев (я использовала хлопья, не требующие варки)
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя

для обсыпки:
2 ст.л. овсяных хлопьев
3 ст.л. сахара
3 ст.л. кокосовой стружки
_________________________
объем стакана 250мл
форма 25*35

Готовим:
Вишни вымойте, обсушите и удалите из них косточки.
Размягченное масло или маргарин взбейте сахаром и ванилью. Введите по одному яйца, затем цедру и сок лимона.
Овсяные хлопья перемешайте с мукой, разрыхлителем и добавьте в яично-сливочную массу. Перемешать до однородной массы.
Приготовленное тесто выложите ровным слоем на противень, смазанный маслом (или проложите противень бумагой для выпечки)


Сверху распределить вишню, слегка вдавив ее в тесто


Для обсыпки смешать все ингредиенты и обсыпать ею пирог


Выпекайте пирог при 190-200°С до образования золотистой корочки (примерно 30-40 минут)


Готовый теплый пирог разрежьте на порции, смочив нож холодной водой.



Угощайтесь! Приятного аппетита!!!!