Kаеsekuchen (Чизкейк)

Да, сливки были холодными, 35% - может слишком жирные?
А основу можно вообще идеально выровнять - если тесто срезать сверху - очень хорошее тесто, легко работать. Еще раз спасибо! Кстати, не знаю, как надо, но я его в хлолдильник поставила - на следующий день еще вкуснее!