Esperanzita
Надежда
45 лет
Москва
Я сначала взбила белки в крепкую пену (до "пиков"), потом влила сливки, взбивала на высокой скорости. Еще раз рецепт пересмотрела - может не надо было так сильно взбивать белки? Хотя, честно говоря, не знаю как это повлияло на результат - он должен подняться что ли был? У меня начинка хорошо застыла, теста как раз хватило на это количество начинки, так что может это и не принципиальный момент в этом рецепте. А еще я использовала картофельный крахмал (не кукурузный).