Как замораживать продукты в морозильной камере?

alena-solena писал(а):

Я и брокколи, и цветную капусту замораживаю быстро(это должен быть специально такой режим и отсек в морозилке), потом, если оттаять в микрошке можно не только в суп, но и в кляре обжаривать! А вот в панировке, как свежую - у меня не получается, она всё же раскисает, корочку уже получить - нереально...

Почему? Я ее прям замороженную отвариваю. Только варить меньше чем свежую, достаю, обваливаю в панировке и на раскаленную сковороду. Вкусная хрустящая корочка получается, а внутри мягкая нежная капустка.