Говядина, тушеная с черносливом и орехами

Здравствуйте. Я у вас новичек (хотя и на сайте, и на форуме уже давно сижу ), свой рецепт выкладываю первый раз. Итак, говядина, тушеная с черносливом и грецкими орехами.



Потребуется (по весу, как было у меня):

- 750г говядины
- 120г чернослива
- 75г грецких орехов
- соль
- прованские травки (по вкусу)


1. Орехи обжарить на сковородке. Как только появятся черные "пригорелости", сразу снять с огня и пересыпать орехи на тарелку и оставить остужаться.



2. Нарезать чернослив на кусочки (на 3-4 каждую черносливину), залить полчашкой кипятка.



3. Орехи отшелушить (потереть между пальцами, чтобы снялась шелуха)



4. Смолоть орехи на блендере.



5. Мясо отбить, порезать на небольшие кусочки.



6. Тушить в собственном соку 5 минут.


Потом открыть крышку, чтобы испарясь лишняя жидкость.


7. Когда жидкость от мяса почти вся испарится (еще минут через 5), мясо немного посолить. Потом выложить к мясу чернослив и вылить туда же всю воду, в которой настаивался чернослив. Перемешать. Закрыть крышкой.



8. Подержать мясо с черносливом еще минут пять, затем добавить орехи (можно оставить щепотку для укашения готового блюда) и щепотку травок и все хорошо перемешать.


Готово!


Приятного аппетита!