«Вечерний Брюссель»

Смотрю, здесь давненько комментарии не писали...
Но, рискну, задам вопрос, глядишь, повезет и Женя отзовется.

Начинаю:

Здравствуйте, Евгений!
Заинтересовали Вы меня своим рецептом и не только этим
Вопрос таков, белки с солью взбивать до густой пены или просто размешать и достаточно будет?