Гречка с грибами и репчатым луком (и/или с баклажанами)

Блюдо можно есть в пост.

Сварить в подсоленной воде гречку. Поджарить на постном масле (подсолнечном, оливковом или другом) грибы и репчатый лук. Добавить на сковородку гречку, накрыть крышкой и упарить.