Кокосовый «кухен»

Здравствуте Всем! Сегодня пекла Ваш Кухен! Получилось очень вкусно, НО сахар смешаный со стружкой не растаял! Это правильно? Или его лучше заменить пудрой! это наш кухен, а это кусочек!