Самый лучший шашлык из баранины

Борис, живописный у тебя получился шашлык!
Фотки без комента, поэтому спрашиваю:
Ржаной хлеб мочим в минералке, а потом в него мясо с целью сочности?
Видела такой вариант маринада с хлебным настоем(ещё плюс сырое яйцо), но не пробовала
Спасибо за рецепт!