Заливной пирог с абрикосами и сливами (мамин)

Добрый день, Манюня.
Я уже прочитала, что не у всех застывает заливка, к сожалению я столкнулась с той же проблемой, даже не с одной - середина не пропеклась, заливка не застыла, а края подгорели и были, что называется с"не прокусишь" (хотя после истечения 40 мин и накрывала фольгой, и оставляла доходить в духовке). Очень растроилась из-за этого - было жалко потраченного времени и продуктов.

вот фото одно кусочка - может на вид он и симпатичный, но к сожалению пол пирога мы выкинули.