Что можно приготовить к шашлыку в такую жару?

Mary)
Мы делаем шашлыки каждый выходной. И из мяса, и из рыбы (очень вкусно из мороженой селёдки), и куриные, конечно. Салаты не делаем к ним вообще. Побольше свежих овощей, зелени, маслин и фруктов.
ЗЫ: Если нужно, напишу шашлык из мороженой селёдки.