Что можно приготовить к шашлыку в такую жару?

Напишу рецептик салата который часто готовят на пикники в Америке Он очень хорошо подходит к шашлыку, и от жары не страдает. Если честно сказать, он даже чем-то похож на мексиканскую сальсу, и даже пойдет как дип с чипсами.

Итак, представляю, Ковбойская (или Техасская) Икра:
1 консерва черной фасоли (можно и пестрой, и в крайнем случае красной)
1 консерва кукурузы
2-3 больших помидора
1 сладкий перец
2 острых перчика
1 маленькая луковица
хороши пучок кинзы или петрушки (по рецепту кинза)
1/4 стакана красного/винного уксуса
1/4 стакана растительного масла
2-3 зубчика чеснока
1 ч. л. сухого орегано (но если есть свежий, можно его)
1 ч. л. кумина/зиры (если вы не любите, попробуйте поставить хоть щепоточку - вы удивитесь - вкус сырой зиры совсем не напоминает плов )
соль и перец по вкусу

Все овощи порезать на мелкие кубики, добавит фасоль и кукурузу, из жидких ингредиентов и приправ сделать заправку, и заправить. Приготовить в предыдущий день и дать настояться в холодильнике.