Как сделать куриную или говяжью тушонку в домашних условиях?

Готовила по этому рецепту, но что-то меня подвело

N@t писал(а):

температура до 200с. Готовить часа 3-4,может дольше, зависит от вашей духовки, увидите что выделится сок и мясо будет готовиться в собственном соку и станет очень мягким и распадающимся на волокна при прикосновении вилкой.

или температуру нужно меньше, или по времени держать меньше.

Высохла мая курица за 3 часа.