Рецепты по системе -60 (обеды и ужины)

Салат из помидоров с соусом «Песто» (на обед).



4 средних помидора
1 большая красная луковица
1 пучок щавеля
1 пучок базилика
3 зубчика чеснока
40 гр. тёртого сыра Пармезан
1 ч.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

Базилик вымыть, обсушить, отделить листья от стеблей. Чеснок очистить. Измельчить в блендере листья базилика, чеснок и сыр. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить масло. Переложить в миску, посолить, поперчить.
Лук очистить, тонко нарезать соломкой. Щавель вымыть, обсушить и тонко нарезать. Смешать лук и щавель с «Песто».
Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружками. На блюдо уложить слой помидоров, смазать смесью «Песто» с луком и щавелем. Продолжать укладывать слоями, пока не закончатся все ингредиенты. Дать салату настояться в тепле 1 час.

Правда соус "Песто" к сожалению без кедровых орешков, но по нашей системе их кушать нельзя.