4кг. патиссонов, 2 гол. чеснока, пучок петрушки, 100 гр. соли, 100 гр. сахара, 100 гр. раст. масла и 100 гр. 9% уксуса. Патиссоны и петрушку порезать, добавить все остальное, перемешать, разложить в 0,5 л. банки. Стерилизовать 20 мин. Закатать и укутать.